HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。2WISH EVERLASTING LOVE 2019写真集 Meanplan。Fashion Photography for America/ヨーガン　テラー。絶版☆超希少❗️【O Rio De Janeiro】ブルース ウェーバー写真集。★ラウル・デュフィ 挿画本 ポートフォリオ★挿画 24点＋スイート★1956年★。洋書 French Light Tank Renault FT & U.S. Six。【非売品】CHANEL BOYFRIENDコラージュ カタログ。洋書 Kampfraum Arnheim: A Photo Study of。再値下げ❗️Age of X-man コンプリートセット アメコミリーフ 34冊。洋書 YOUR SUBCONSCIOUS BRAIN。超希少❗️グラフィック作品集【VeryGraphic】ポーランド デザイナー。希少❗️初版【In My Room】SAUL LEITER写真集/アートブック。洋書 LUCIO FONTANA ON THE THRESHOLD。洋書 HISTOLOGY of the HUMAN EYE。希少❗️ベスト版【The Best of Flair】サルバドール・ダリ他。THE PAULI EXCLUSION PRINCIPLE パウリの排他原理